猪肠粉

猪肠粉

配方取自～阿米家的猪肠粉

材料：-

1. 粘米粉150g

2. 粟粉两汤匙

3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙
另：适量食油做抹铁盘之用

做法：-

1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。

2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。

3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。

4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。

5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。

6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

注：
1.蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。
2.蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，就可以起锅卷起了。

好吃的~麻芝

图片食谱 来之~ 知足常乐。。。 http://spdong.blogspot.com/  
食谱来自靓师奶

麻芝材料：
糯米粉~100 g
木薯粉~ 2 tbsp (14g)
温水~150 ml

油~1 tbsp （涂在蒸盘上用）

配料：
适量的花生碎和糖

做法：
1.把所有的材料拌均匀，然后倒入已涂油的蒸盘上。
2.用中火蒸大约12~15分钟或熟为止。
3.把它切小块再撒上花生和糖拌均匀即可。

好吃的~ Roti jala

食谱来之！ 人生加油站！
http://ann-ann1.blogspot.com

普通面粉 ~ 100g
椰浆 ~ 120g
水 ~ 80g
鸡蛋 ~ 1粒
盐 ~ 少许
Custard Powder ~ 1茶匙
粟米油 ~ 1茶匙

做法：
1。把全不材料搅拌均匀，过滤。
2。开小火，在不粘锅里擦上少许牛油（开始时擦一次就好了）。
3。把蛋糊倒入Roti Jala的杯具（可到温馨小屋家看）里，然后在不粘锅绕几圈形成网型。
4。用小火把蛋糊两边煎熟即可。



Roti Jala 的食谱 （这是~温馨小屋的食谱）
材料：
蛋黄 5粒
面粉 3汤匙 （筛过）
黄姜粉 1/4茶匙
水 1/3杯 ( 大概 ）
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙

做法：

1. 将材料全部搅拌均匀，再筛过备用。
2. 开小火，倒少许油入平底锅。
3. 将蛋糊到入类似漏斗的杯里（图下），在平底锅上绕几圈，弄出类似网状即可，用小火把蛋饼煎熟，将蛋饼卷起来或折起来都可以。

~ 好吃的~椰丝班兰香卷 ~

椰丝班兰~ 香卷

食谱来之 ~ 人生加油站

馅料：
嫩椰丝 ~ 300g
椰糖 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙 （annann多加的。。。怕吃不胖。哈哈哈！）
盐 ~ 少许
班兰叶 ~ 2片
清水 ~ 100ml

面皮材料：
普通面粉 ~ 230g
粟米粉 ~ 20g
浓椰浆 ~ 100ml
清水 ~ 350ml
班兰汁 ~ 150ml
盐 ~ 1/3茶匙
鸡蛋 ~ 1粒


做法：
1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶，过滤，
2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干，取出班兰叶，待凉备用。
3. 将面皮材料搅拌均匀，过滤后置旁30分钟。
4. 在不粘底锅抹上少许油，将（3）适量倒入，慢火将单面煎成圆薄形。
5. 取出，包入（2）的馅料，卷成圆筒型即可享用。

食谱取自AhTee家
http://ann-ann1.blogspot.com/2010/06/blog-post_22.html
以上食谱从！网友。。。人生加油站！ 分享的来的！

我爱吃的·~ 水粿！

水粿

以下是网友的分享！

http://angieyhl.blogspot.com/2010/05/blog-post_17.html

材料

150克 粘米粉 660ML水 1 大匙粟米粉 1/4小匙盐 2大匙油

Ingrediant

15og rice flour  660ml water  1tbsp corn flour  1/4tsp salt  2 tbsp oil

馅料

300克甜菜圃 50克蒜茸 1大匙虾米 1大匙糖 菜油

Filling

300g sweet dried radish (chopped)  50g chopped garlic  1tbsp chopped dried prawn  1tbsp sugar  Oil

做法

1。热锅，热油炒香蒜茸，虾米和菜圃

2。小火煮至软，加入糖，拌匀。

3。将粉混匀后倒入水，拌匀。

4。将3倒入锅后小火煮至浓稠。

5。把4放入小碗，以大火蒸20分钟。

Method

1. Heat oil, fry garlic,dried shrimps and radish until fragrant

2. Simmer for 30min over low heat, add sugar and mix well

3. Mix flour and add in water.

4. Use a small pot, cook the mixture of 3 till the batter turn thick

5. Pour into small bowl, steam 20min.

希望我做出来会很好吃！！！ ^_^

网友分享 の 娘惹糕点

 

 

 

 

取自Penny's Kitchen 

www.pennyrecipe.blogspot.com

食谱取自《热门糕点》
材料 ：
450g 糯米-浸过夜
2茶匙盐
300毫升浓椰浆
4片香兰叶 - 打结
100毫升蓝花汁
香蕉叶

做法 ：
1. 沥干糯米，加入盐和浓椰浆混合，倒入蒸盘内，加入香兰叶，用大火蒸50分钟。

2. 撒下蓝花汁用大火蒸50分钟。（我只蒸了30分钟，因为我喜欢QQ的口感）

3. 趁热把糯米饭压实在铺了香蕉叶的8寸模内，放一旁至完全冷缺。

4. 切片，配咖椰或炼奶即可。

P/S : 我把香蕉叶铺好在蒸盘里和（1）一起蒸，省却了把蒸好的糯米再搬一次压实。